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NHK まちかど情報室で紹介された商品・便利グッズ

まちかど情報室で紹介された便利グッズやアイデア商品を探しまわらずに購入できます。
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まちかど情報室 トマトピーラー+黒ホイル+コーラ 11月20日
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    JUGEMテーマ:話題の商品


    NHK まちかど情報室 2018年11月20日放送分のテーマは
    【トマト 味わおう】

    冬でもおいしいトマト 便利な調理器具やユニークな飲み物など おいしく味わうアイデア。

    [1] トマトの皮を手軽にむけるピーラー
    「U字型皮むき器」シロウマサイエンス


    [2] トマト調理用の黒いアルミホイル
    「焼きトマト黒ホイル」東洋アルミエコープロダクツ


    [3] トマト果汁を混ぜたコーラ
    「熊本トマトコーラ」阿蘇健康農園

     

    [1] トマトの皮を手軽にむけるピーラー

     

    トマトで料理。でも湯むきをするのがいつも手間。そこで使うのがこれ。トマト専用に開発されたピーラー(皮むき器)。

    滑り止めでトマトを押さえながら縦の刃でクルクルと動かして、りんごの皮むきのようにむける。湯むきより楽そう。

    握る動きで皮をでむくというのは、和ばさみがヒントになっている。むいた皮は丸めるとバラの花のような飾りになる。

    「楽しくむけるので、自分でもやりたがるし、自分でやったものはたくさん食べてくれる。」

     

     

     

    [2] トマト調理用の黒いアルミホイル

     

    トマトの調理法にこだわっている女性。

    「栄養価が高まると聞いたので、加熱料理で食べることが多い。」

    トマトに含まれるリコピンは玉ねぎと一緒に油で加熱すると、生で食べるよりも吸収率が約4倍になることが最新の研究(名古屋大学)でわかった。

    でも油とトマトが合わさった汚れは、洗うのが大変。スポンジが赤くなってしまう。その後、スポンジを洗わないといけない。

    そこで使い始めたのがこれ。油を使ってトマトを高温で調理するために開発されたホイル。

    四角く折ると、トースター専用の調理容器になる。トマトソースなど汁物もいける。

    油を使っても大丈夫なように、普通のホイルよりも厚みを増して、600℃まで耐えられる。

    片面を黒くすることで熱の吸収が良くなる。普通のホイルに比べて調理時間が半分近くに短縮できる。およそ10分で完成した。

    「いろいろな料理に使える。時短にもなるのですごく助かっている。」

     

     

     

    [3] トマト果汁を混ぜたコーラ

     

    熊本はトマト生産量日本一。熊本県南阿蘇村で人気を呼んでいるドリンクがある。

    「トマトの味がガツンとくる感じで、すごくインパクトのある飲み物かなと思った。」

    トマトが入ったコーラ。熊本地震で壊滅的な被害を受けた農園。

    その復興のため特産のトマトで何か珍しいものを作りたいと、コーラと混ぜることを思いついたのは良かったが…

    「炭酸が強すぎるとすぐあふれてしまったり、その量を調整するのが難しかった。」

    そこでトマトの果汁を減らすと、うまく炭酸と混ざったが、トマトジュースらしいとろみが出なくなった。

    そのピンチを救ったのが水飴。水飴を混ぜることでトマトならではのとろみがついたコーラが完成。

     

    以降、熊本の復興のシンボルにと期待されている。

    「『熊本といえば、やっぱりトマトだよね』というツールになったらうれしい。」


    [1] トマトの皮を手軽にむけるピーラー
    「U字型皮むき器」シロウマサイエンス


    [2] トマト調理用の黒いアルミホイル
    「焼きトマト黒ホイル」東洋アルミエコープロダクツ


    [3] トマト果汁を混ぜたコーラ
    「熊本トマトコーラ」阿蘇健康農園

     

    | キッチン | 15:25 | comments(0) | - | - |