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NHK まちかど情報室で紹介された商品・便利グッズ

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振動たこ焼き器+メロン食べごろ+揚げ物 まちかど情報室4月23日
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    JUGEMテーマ:話題の商品


    NHK まちかど情報室 2019年4月23日放送分のテーマは
    【ふるわせておいしく】

    食べ物に振動を加えることで、おいしくしたり調理を上手に仕上げるアイデアです。

    [1] 振動で回転させて焼き上げる たこ焼き器
    「踊る!たこ焼器」ブランケネーゼ


    [2] メロンの食べごろを教えてくれる
    「coro-eye」サトー


    [3] 油を振動させて揚げ物をおいしくする
    「Dr.Fry-2」エバートロン

     

    ●和久田アナとふるわせておいしく
    ビールのグラスに当てて振動させると泡が復活してくるというグッズを見たことがある。

     

    [1] 振動で回転させて焼き上げる たこ焼き器

     

    たこ焼きパーティーを楽しもうという男性。このたこ焼き器はちょっとした仕掛けがある。

    プレートのたこ焼きがクルクルと自動で回る仕掛け。震わせることによって回っている。

    中には大きなモーターが入っていて、その振動でたこ焼きが回転し続ける仕組み。まんべんなく焼き色がついて焦げにくい。

    むらなくまんまるに焼ける。待っている間にビールも飲める。スイッチを入れるときがイベント。

    ポイントはモーター。斜めに角度をつけることでたこ焼きが斜めに回転し、同じ面だけ焼けずにきれいにまんべんなく焼ける。

     

     

     

    [2] メロンの食べごろを教えてくれる


    coro-eye 「よりおいしく食べてほしい」という思いを届けるサービス

     

    いただきものの高級メロン。せっかくなら一番の食べごろで食べたい。メロンを震わせて食べごろを調べる。

    機械にメロン乗せ、わずかな振動を与える。振動の音の反響具合を測定して果肉のかたさを判定する。

    今のかたさを基に、品種や季節を考慮し、柔らかくなる食べごろを予測する。

    メロンを受け取ってQRコードをスマートフォンで読み込むと何日後に柔らかくなるのかがわかる。

    かため、やわらかめなど好きな熟し具合を選んで設定すると食べごろを知らせるメールが届く。

     

     

     

    [3] 油を振動させて揚げ物をおいしくする


    Dr.Fry-2(ドクターフライ) | 世界のフライヤーと揚げ物を変える、Dr.Fry-2

     

    定食屋。人気メニューはチキン南蛮。サクサクの秘密がこれ。1秒間に5万回の電波振動で油を震わせて衣をサクサクにする。

    普通の油と比べてみると、振動させると泡が細かくなっている。

    揚がったとんかつを比べると、普通の油の衣はやや崩れているが、振動させている方は衣がきれいなままくっついている。

    高温の油の中では、普通、食材の水分の多いところが爆発して衣を壊してしまう。

    しかし、油に振動を与えると、食材の水分が細かく均等になって衣を壊しにくくなるから。

    揚げ物の揚がりが速くなった。サクッと揚がっているのが包丁を入れたときにわかる。

     

    | ユニークなアイデア | 15:25 | comments(0) | - | - |