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NHK まちかど情報室で紹介された商品・便利グッズ

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こんにゃくソフトクリーム+カフェ+スイーツ まちかど情報室7月31日
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    JUGEMテーマ:話題の商品


    NHK まちかど情報室 2019年7月31日放送分のテーマは
    【夏 こんにゃくスイーツ】

    ヘルシーなこんにゃくを夏むけのスイーツとして食べようというアイデアです。

    [1] 生のこんにゃく芋が入ったソフトクリーム
    「こんにゃくと豆乳の濃厚ソフトクリーム」こんにゃくパーク


    [2] こんにゃくをアレンジしたケーキやドリンクなどが楽しめるカフェ
    「日々蒟蒻」丹野こんにゃく


    [3] パンにあうように野菜などを加えたこんにゃく
    「ARARE」ケーフーズ生田目

     

    ●和久田アナと夏 こんにゃくスイーツ
    今、刺し身こんにゃくをパッと思い浮かべたが、甘い?スイーツ?

     

    [1] 生のこんにゃく芋が入ったソフトクリーム


    こんにゃくパーク

     

    こんにゃく芋生産量日本一の群馬県。こんにゃくパークで注目なのがこれ。

    一見普通のソフトクリームだが、中にこんにゃくが練り込まれている。

    生のこんにゃく芋をペースト状にしてから豆乳と混ぜることでふんわりとした独特の風味を出した。

    こんにゃく芋にはセラミドという肌の潤いを保つ保湿成分が多くあることがわかって注目されるようになった。

    この生芋こんにゃくを夏のデザートとして手軽に食べようと開発されたのがこのソフトクリーム。

     

     

     

    [2] こんにゃくをアレンジしたケーキやドリンクなどが楽しめるカフェ


    日々蒟蒻

     

    山形で昔から人気なのが玉こんにゃく。

    地元のこんにゃくメーカーでは、もっと食べ方を知ってほしいと、こんにゃくスイーツ専門店を始めた。

    20種類以上のメニュー全てにこんにゃくが使われている。白いラフランスやオレンジに見えるこんにゃくも。

    こんにゃくを砂糖でもむと水分を出す。こんにゃくで砂糖の甘味を吸ってくれる。

    一度凍らさせることで果物のようなシャキシャキとした食感も出している。

    粒こんにゃくに紅茶を染み込ませてドリンクに入れて楽しむタピオカ風こんにゃくドリンク。

    夏向きのこんにゃくスイーツはカロリーも抑えられて罪悪感なしで食べられるのが人気。

     

     

     

    [3] パンにあうように野菜などを加えたこんにゃく

     

    パンやおやつに合うように作られたこんにゃく。

     

    ヨーグルトやクリームと混ぜて、パンで巻いたりクラッカーに添える食べ方も人気。

    りんごシロップに似たほのかな甘味と、口の中でホロホロと崩れるこんにゃくとは思えない食感。

    メーカーではこんにゃく独特の臭みを取るためにかぼちゃや小豆など野菜を混ぜる工夫をした。

    野菜に混ぜるだけでなく、米粉を足すと柔らかい食感になってうまく形になった。

     

    食べるとウイロウのようなホロホロとした食感。

     

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