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甘酒 ハーブティー入+タピオカミルク+透明 まちかど情報室9月12日
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    JUGEMテーマ:話題の商品


    NHK まちかど情報室 2019年9月12日放送分のテーマは
    【こんな甘酒いかが】

    昔からある甘酒の新しい楽しみ方のアイデアです。

    [1] ハーブティーが入った甘酒
    「ハーブティー甘酒」あしたるんるんラボ


    [2] タピオカとミルクに合わせた甘酒
    「甘酒タピオカミルク」Globridge


    [3] 料理にも使いやすい透明な甘酒
    「透きとおった甘酒」ハナマルキ

     

    ●保里アナとこんな甘酒いかが
    飲んだことはあるが生活に取り入れるまでには至っていない。

     

    [1] ハーブティーが入った甘酒

     

    薄いピンクっぽい色味が付いた甘酒。ローズヒップなどをブレンドしたハーブティーが入っている。

    薄い黄色っぽい色味が付いた方はカモミールをベースにしたハーブティーが入っている。

    作っているのは栃木県太田原市にある老舗の味噌や麹を製造している会社。

    米麹と地元コシヒカリが原料で糖度35度というしっかりした甘みが特徴。

     

    この伝統的な製法で作られた甘酒の購買層は40代以上が中心。

    女性向けの商品を企画しているメーカーと協力して若い女性をターゲットにした甘酒を開発した。

    混ぜるハーブティーの抽出時間や量、甘酒とハーブどちらの風味も活かすようにこだわった。

    ハーブティー以外にもしょうがの刻んだものも入っていて、ドロッとしているが味はサッパリしていて飲みやすい。

     

     

     

    [2] タピオカとミルクに合わせた甘酒


    “飲む点滴”甘酒を使った低カロリーなタピオカドリンク!

     

    日本酒も楽しめる東京 有楽町にある店。開店前からテイクアウトのみで購入できる甘酒がある。

    今ブームのタピオカに冷えたミルクと甘酒を合わせたもの。古くからある甘酒にもっと親しんでもらいたいと考えた。

    タピオカと実際合わせてみたら意外としっくりきた。甘酒に砂糖は入っていないので自然な甘さ。飲みやすいと思う。

    大人の女性や男性も買いに来る。

     

     

     

    [3] 料理にも使いやすい透明な甘酒

     

    ドロッとしたつぶつぶの甘酒は苦手という方にこれ。ウイスキーのような色。

    米麹で作った甘酒を特殊な機械でしぼって透き通った甘酒にした。味は甘酒そのままで、サラサラして飲みやすい。

    透き通ってサラサラしているので炭酸で割ってカクテルにしたり、トマトジュースに入れたり。

    料理に使っても邪魔しないので鶏の照り焼きなど、調味料や甘味料のような感覚で使いやすい。

     

    | 食品 | 13:40 | comments(0) | - | - |