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NHK まちかど情報室で紹介された商品・便利グッズ

まちかど情報室で紹介された便利グッズやアイデア商品を探しまわらずに購入できます。
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フードロス 置き菓子+ケーキがパン+高級食材缶詰 まちかど情報室2月20日
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    JUGEMテーマ:話題の商品


    NHK まちかど情報室 2020年2月20日放送分のテーマは
    【食べ物 大切に】

    そのままでは販売できない食品や食材を再利用するアイデアです。

    [1] 正規ルートで販売されない菓子を含む置き菓子
    「snaccuru」テオーリア


    [2] 割れるなどで販売できないチーズケーキを再利用したパン
    「シュクレフロマージュ」伊勢志摩リゾートマネジメント


    [3] 規格外の高級食材で作った缶詰の自動販売機
    「カンナチュール」エイチアンドダブリュー

     

    ●和久田アナと食べ物 大切に
    生姜がいつも使い切れなくて残っているが、あ いけない!そろそろ使わなきゃとなってくると、とりあえず刻んでいろいろな料理に入れるので、たいてい生姜味になる。

     

    [1] 正規ルートで販売されない菓子を含む置き菓子


    snaccuru(スナックル) | 健康的な間食が健全なサイクルを生み出す 、社内設置型オーガニックスナックスタンド

     

    都内にあるワーキングスペース。

     

    ちょっとお腹が空いたときなどに利用できるのが手軽に買って食べられるお菓子のボックス。

    ノンフライのスナックや砂糖や小麦を使わないクッキーなどこだわりのお菓子がそろっている。

    ここは通常より3割ほど安い価格で買うことができる。

    商品が袋の中で割れてしまったり、賞味期限が近かったりなど、正規のルートで売れなくなってしまったものだから。

    置いてあるお菓子の半分以上がそのようなお菓子。

    利用者は正規品ではないと気がつかなかった。味に影響があるわけではないので気にならない。安いのでむしろラッキー。

    ちょうど今の時期はバレンタインデーの後ということで、チョコレートの扱いが増えている。

     

     

     

    [2] 割れるなどで販売できないチーズケーキを再利用したパン


    鳥羽国際ホテル「人気の売れないチーズケーキ」利用のパン SDGsで新商品に

     

    三重県鳥羽市にある鳥羽国際ホテル。最近発売されて人気のパンがこれ。デニッシュの上に特製のクリームを乗せて焼いた。

    外がサクサク、中はしっとりでおいしい。そのままでは売れないケーキを利用している。

    創業当時から50年以上変わらない味で人気のチーズケーキが作られている。

    割れたり、焼色が悪かったりして、販売できないものがどうしても出てしまう。

    そこで入社2年目の男性が、そうしたケーキのチーズの多い部分を使って、生クリームを加えてパンにするというアイデアを考えた。

    手軽に買えてお得感がある。

     

     

     

    [3] 規格外の高級食材で作った缶詰の自動販売機


    カンナチュール | 日本全国の美味しさと物語をお届けします。添加物をできるだけ使用しない自然派缶詰。

     

    最近職場近くで見つけたのがこれ。自動販売機だが、入っているのは蟹や牡蠣、鹿の肉など高級な食材でできた缶詰。

    京都の缶詰メーカーが作っている規格外の食材を活用した缶詰。

    形が小さかったり一部が欠けたりする食材をあえて取り寄せ、味にこだわった缶詰にすることで、再び価値を高めようというアイデア。

    さらにこの缶詰に注目してもらおうと、2019年に都内に自動販売機を設置した。

    お気に入りは、蒸した牡蠣を丸ごとペーストにした缶詰。

     

    トマトのサラダにトッピングしたり、パスタにからめたりして味わっている。

    規格外の食材をこんなにおいしい形に変えて販売しているのはいいことだと共感できる。

    加工されて付加価値が加わっている感じがする。

     

    | 食品 | 02:00 | comments(0) | - | - |